随着生活水平的提高，越来越多的人开始追求美食。今天，我要给大家介绍一道非常经典的菜肴——正宗盘龙鳝鱼的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也非常讲究。接下来，就让我们一起看看如何制作这道美味佳肴吧！
首先，准备好新鲜的鳝鱼一条，大约500克左右。鳝鱼最好选择活的，这样烹饪出来的口感会更加鲜嫩。鳝鱼清理干净后，用刀在鳝鱼身上划几道口子，以便更好地入味。
接着，准备一些葱姜蒜末，还有适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味品。将鳝鱼放入碗中，加入葱姜蒜末和调味品，腌制大约20分钟，让鳝鱼充分吸收调料的味道。
然后，把鳝鱼卷成盘龙状，用牙签固定好形状。起锅烧油，油热后放入鳝鱼，小火慢煎至两面金黄。煎好的鳝鱼取出备用。
最后，另起锅烧水，加入剩余的调味品，烧开后放入煎好的鳝鱼，小火慢炖约10分钟，让鳝鱼充分吸收汤汁的味道。出锅前撒上一些葱花点缀即可。
一道色香味俱全的正宗盘龙鳝鱼就做好了！希望大家喜欢！如果你也想尝试制作这道美食，请不要犹豫，赶快动手试试吧！😋🐟
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