准备工作很重要
煎鱼容易粘锅？别担心！关键在于提前做好准备。首先，选择一口不粘涂层的平底锅是基础，但更重要的是热锅冷油。在开火前，先用姜片擦拭锅底，这样可以有效减少鱼皮与锅面的直接接触。接着，将食用油加热至微微冒烟，再放入鱼，这样既能锁住鱼肉水分，又能避免粘锅问题。💡
掌握翻面技巧
翻面时要轻柔且迅速，这是避免鱼肉破碎的关键。如果担心操作难度，可以在鱼身表面撒上少许淀粉或蛋液，形成一层保护膜。此外，耐心等待鱼皮煎至金黄再翻面，这样鱼皮会更加酥脆，同时不容易粘锅。记住，不要频繁移动鱼块，给它足够的时间定型。🐟
第三段：享受美味成果
当鱼煎得两面金黄、香气四溢时，撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱全的家常煎鱼就完成了！搭配一碗白米饭，蘸上一点酱油，每一口都是满足。无论是周末的家庭聚餐还是忙碌工作日的简单晚餐，这道菜都能轻松搞定。🌟
煎鱼不粘锅其实并不难，只要掌握方法，就能让厨房小白变身大厨！💪
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