吉安有许多独特的特产，以下是一些主要的吉安特产：
1. 安福火腿：吉安的传统特色产品之一，因产自江西省安福县而得名。其制作工艺和品质享誉国内外，以独特的加工方法和肉质口感著称。
2. 遂川板鸭：采用当地独特的养殖鸭子制作，经过严格挑选、育肥、剖割、调味等工序制成，肉质鲜嫩、味道醇厚。遂川板鸭已有数百年的历史，制作工艺独特。
3. 新和啤酒鸭：吉安特色美食之一，选用啤酒作为调料，将鸭肉烹饪得鲜嫩多汁、口感浓郁。啤酒鸭结合了啤酒的清香和鸭肉的鲜美，深受消费者喜爱。
4. 吉安炒粉：吉安的传统特色小吃之一，以独特的制作工艺和味道著称。炒粉选用优质的米粉、豆芽等食材，加入各种调料炒制而成，口感爽滑、香辣可口。
5. 横龙酸枣糕：选用当地的野生酸枣为原料，经过多道工序精心制作而成，口感酸甜可口、营养丰富。酸枣糕具有独特的口感和风味，是吉安的独特特产之一。
除了以上特产之外，吉安还有青原畲族黑鸡等独特特产，这些地方特产具有浓郁的当地特色和独特的制作工艺，吸引了大量游客前来品尝和购买。如果您需要购买这些特产作为纪念品或礼物，建议前往当地的特色食品店或超市进行选购。
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