猫屎咖啡收集自**麝香猫**的排泄物。
麝香猫以消化咖啡果实后产出的咖啡豆为特色，这种特殊的咖啡豆被认为具有独特的风味和香气。在东南亚地区，人们已经开始利用这种特殊的咖啡豆制作咖啡，其中印度尼西亚的猫屎咖啡最为著名。
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