火锅是一种深受人们喜爱的餐饮方式，其配菜种类繁多，可以根据个人口味选择。以下是一些常见的火锅配菜：
1. 肉类：如牛肉、羊肉、猪肉、鱼片、虾滑、鸡肉等。
2. 海鲜：如蟹肉、带子、生蚝等海产品。
3. 蔬菜类：如菠菜、生菜、竹笋、金针菇、蘑菇、香菇等。
4. 豆制品：如豆腐、豆皮、豆干等。
5. 火锅丸子：如鱼丸、肉丸、虾球等。
6. 面食类：如火锅面、宽粉等淀粉类食物也是火锅中常见的配菜。
7. 其他：还可以根据个人口味添加鹌鹑蛋、鸭血、鸭肠等食材。
此外，火锅的调料也是非常重要的一部分，如花生酱、沙茶酱、豆瓣酱等，可以根据个人口味选择不同的调料来提升口感。您可以根据个人喜好随意搭配喜欢的配菜。同时请注意食物新鲜和安全卫生。
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