厦门的美食丰富多样，以下是一些推荐的厦门美食：
1. 厦门沙茶面：汤色红亮、味道鲜甜爽口。其特色主要在汤料，用沙茶酱熬成的汤底配上各种配料，如豆干、豆腐等。
2. 厦门烧肉粽：口感香糯，馅料丰富多样，包括香菇、糯米等食材。刚出锅的烧肉粽口感最佳，咬一口香糯的糯米和香鲜的馅料混合在一起，令人回味无穷。
3. 姜母鸭：汤汁醇厚味美，口感鲜嫩爽口。鸭肉经过烹饪后搭配独特的姜母酱料调味，味道独特。
4. 厦门海鲜：包括螃蟹、海螺等新鲜的海产品。在当地的餐馆品尝海鲜，可以享受到新鲜的海味和丰富的口感。
5. 福州鱼丸：虽然源自福州，但在厦门也非常受欢迎。其鱼丸皮薄馅大，口感鲜嫩，值得一试。
6. 海蛎煎：外酥里嫩，鲜美多汁的海蛎搭配独特的酱料调味，味道独特美味。
7. 厦门烧仙草：口感滑嫩爽口，搭配甜蜜糖浆或水果口味更佳。
8. 闽南卤肉饭：卤肉的香味与米饭完美融合，口感丰富美味。
9. 福建炒饭：粒粒分明、色香味俱佳的炒饭，值得一试。
10. 油葱粿：口感软糯香酥，外皮酥脆内馅香滑。
以上美食在厦门的许多餐馆和街头小吃摊位都可以找到。可以根据个人口味和喜好进行选择。在品尝美食的同时，也可以了解当地的文化和风俗，享受旅行的乐趣。
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