湖南省食品药品监督管理局培训中心的职责是负责全省食品药品监管系统干部教育培训工作的具体实施。该中心秉承“服务监管，培训先行”的理念，以提高食品药品监管系统干部队伍素质为核心，开展各类培训项目。其主要职能包括：
1. 制定全省食品药品监管系统干部教育培训规划和年度计划，并组织实施。
2. 指导全省食品药品监管系统干部教育培训工作，做好业务指导、组织协调和督促检查等工作。
3. 组织开展全省食品药品监管系统业务培训和在职人员学历教育，提高干部队伍的业务素质和工作能力。
4. 组织开展食品药品监管法律法规宣传普及活动，提高公众对食品药品安全的认知度和安全意识。
5. 负责食品药品监管系统干部教育培训档案管理和信息化建设工作。
6. 承办上级交办的其他事项。
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