挑选新鲜的大圆茄子，用清水洗净表面泥土，然后用刀在茄子表面划几道浅口，这样可以让调料更入味。准备一个小碗，倒入适量生抽、蚝油和少许蜂蜜，搅拌均匀备用。再切一些蒜末、葱花，增加香气。最后别忘了准备好木炭炉，点燃木炭让它燃烧至通红，这是决定味道的关键步骤之一。
将处理好的茄子放在烤架上，刷上一层调好的酱料，撒上蒜末和葱花。利用木炭烧烤的方式慢慢翻动茄子，期间不断刷酱，让茄子充分吸收调料的味道。当茄子表皮开始出现焦痕，用手轻轻按压能感受到软糯时，就可以出锅啦！😋
第三段：装盘后可以再撒点芝麻或者辣椒粉点缀，不仅颜值在线，还多了一丝香脆口感。这道木炭烧烤大圆茄子外焦里嫩，浓郁的酱香味让人欲罢不能。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道绝佳的下酒菜哦！🍻
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