金针菜，又名黄花菜，是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，还具有很高的药用价值。无论是凉拌还是炖汤，它都能为菜肴增添独特的风味。今天就来和大家分享几种简单又美味的金针菜做法！✨
首先，我们来说说最经典的【金针菜炖排骨】。将干金针菜提前泡发，与新鲜排骨一起放入砂锅中，加入姜片和料酒，小火慢炖至肉质软烂，汤汁浓郁。这道菜不仅香气扑鼻，还能补充人体所需的多种微量元素，简直是滋补佳品！🍲
其次，如果你想尝试清爽一点的吃法，不妨试试【凉拌金针菜】。泡发后的金针菜焯水后过凉，加入蒜末、醋、酱油和香油调味，最后撒上一把葱花点缀。这道菜色泽诱人，口感脆嫩，特别适合夏天食用哦！🥗
最后，别忘了还有【金针菜炒鸡蛋】，简单快手又营养均衡。只需将打散的鸡蛋液倒入热油锅中翻炒，再加入金针菜和少许盐，快速翻炒均匀即可出锅。这道家常菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日哦！🍳
快来试试吧，让金针菜成为你餐桌上的常客吧！🌟
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