炎炎夏日，吃点清爽的菜最舒服啦~今天教大家做一道少油版的水煮茄子🍆，简单又营养，保留茄子原汁原味的同时，还能吃得更健康哦！✨
首先，将茄子切成条状，用淡盐水浸泡片刻，这样既能防止氧化变黑，又能去掉多余的涩味。接着，锅中加少量油，放入蒜末爆香，再加入茄子翻炒至微软。倒入适量清水，水量刚好没过茄子即可，盖上锅盖焖煮几分钟。期间可以调入少许生抽和蚝油提味，最后撒上葱花和辣椒圈点缀就完成啦！🌶️
这道菜低脂少油，非常适合减肥或追求健康饮食的朋友。😋茄子软糯入味，清淡却不失风味，一口下去幸福感满满！快试试吧，让你吃得放心又开心～🍴💕
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