✨黑鱼酸菜鱼是一道色香味俱全的经典川菜，深受大家的喜爱！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧~
首先，准备好食材：新鲜的黑鱼一条（约1-1.5斤），酸菜适量，生姜、大蒜、干辣椒和花椒必不可少，还有葱花点缀。💡
第一步，处理黑鱼。将鱼肉片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样鱼肉会更加嫩滑。🐟 第二步，热锅凉油，爆香姜蒜末和干辣椒，加入酸菜翻炒出香味。接着倒入清水或高汤，大火煮沸后放入鱼骨熬煮几分钟，让汤底更鲜美。🍲
最后一步，把腌好的鱼片轻轻滑入锅中，待鱼片变白即可关火。撒上花椒和葱花，淋上一勺热油激发出香气，一道热腾腾的黑鱼酸菜鱼就完成啦！🌶️✨
快邀请家人一起品尝这道酸辣开胃的美食吧！😋
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