今天给大家分享一道经典粤菜——手撕东江鱼的做法！😋这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩，非常值得一试。首先准备好新鲜的东江鱼一条，清洗干净后用料酒和姜片腌制去腥，大约15分钟即可。接着将鱼放入蒸锅中蒸熟，蒸至鱼肉能轻松剥落的程度。蒸好的鱼稍微冷却后，用手轻轻将鱼肉撕成小块，保持自然的纤维感，这是这道菜的关键哦！🌿然后热锅凉油，加入蒜末和辣椒爆香，再倒入撕好的鱼肉翻炒均匀，调入适量的生抽、老抽和糖提味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的手撕东江鱼就完成啦！✨
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。快动手试试吧，让你的餐桌多一份美味！🍴🐟
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