前言
回锅肉是一道经典的川菜，而今天给大家带来的是升级版——土豆回锅肉！不仅保留了传统回锅肉的香浓口感，还加入了软糯的土豆，让人回味无穷。让我们一起动手制作吧！🍴
准备食材
首先准备好新鲜五花肉200g、土豆1个、青椒半个、蒜苗适量、生姜和大蒜少许。调味料有豆瓣酱、生抽、老抽、糖和料酒。🛒
烹饪步骤
第一步：五花肉冷水下锅，加入姜片煮至八分熟，捞出切薄片备用；土豆去皮切片焯水备用。🍲
第二步：热锅冷油，先将五花肉煸炒至微卷，加入豆瓣酱翻炒出红油，再放入土豆片和青椒快速翻炒均匀。🔥
第三步：最后加入蒜苗，调入适量生抽、老抽、糖提味，大火收汁即可出锅。✨
小贴士
土豆一定要提前焯水，这样既能保持形状完整，又能减少烹饪时间。💡
总结
这道土豆回锅肉色香味俱全，肉质鲜嫩、土豆绵软，绝对是米饭杀手！快试试吧，保证让你爱不释口！🍚❤️
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