最近想尝试一些简单又有趣的厨房小实验，于是决定自己动手制作酒酿！😋 说到酒酿，那可是小时候妈妈常做的美味，甜甜的米香配上软糯的米粒，简直是冬日里的暖心佳品。今天就来和大家分享一下我的自制酒酿教程吧！
首先准备材料：糯米一斤、甜酒曲适量。先把糯米提前泡水4-6小时，然后上锅蒸熟至松软状态。😊 蒸好后放凉到30℃左右（可以用手背测试温度，不烫手就行）。接着将甜酒曲均匀撒在糯米上，并搅拌均匀。记得用手套手套🧤 将糯米压实，中间挖一个小洞方便观察发酵情况。最后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵24-48小时。
等待的过程有点焦急，但看到米粒逐渐变得晶莹剔透，散发出淡淡的酒香时，成就感满满！🎉 发酵完成后，放入冰箱冷藏保存，随吃随取。无论是煮汤圆还是做甜品，都是绝佳的选择哦～💕
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