桂鱼肉质细嫩，味道鲜美，是餐桌上的常客。今天就来教大家做一道经典的桂鱼红烧，简单几步就能让家人吃得赞不绝口！😋
首先准备好食材：新鲜桂鱼一条、生姜几片、蒜瓣适量、小葱一根，还有酱油、料酒、糖和盐等调味品。先把桂鱼清洗干净，在两面划上几刀方便入味，再用少许盐腌制10分钟。接着热锅凉油，将桂鱼放入煎至两面金黄，捞出备用。💡
接下来就是关键的红烧环节啦！在锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，倒入适量料酒去腥，加入清水没过鱼身。随后放入煎好的桂鱼，调入生抽、老抽、白糖，小火慢炖15分钟左右，期间可以翻动一下鱼身让其均匀上色。最后撒上葱花点缀，收汁即可出锅！✨
一道色泽诱人、香气扑鼻的桂鱼红烧就完成啦！快邀请家人一起品尝这道家常美味吧～🍴💕
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