食材准备：一条新鲜的黄骨鱼、姜片、蒜瓣、葱段、酱油、料酒、糖和香醋。首先，将黄骨鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再把黄骨鱼轻轻放入锅中两面煎至金黄。✨
随后加入适量的料酒去腥增香，倒入足够的清水没过鱼身，再加入适量酱油、少许糖和几滴香醋调味。大火煮沸后转小火慢炖，期间可以适当翻动鱼身确保均匀受热。中途撒上葱段增添香气，待汤汁逐渐收浓时即可关火出锅。🐟
最后，装盘时可点缀些许葱花或香菜，一盘色香味俱全的红烧黄骨鱼就完成啦！😋 这道菜肉质细嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭享用，快试试吧！🍴
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