东北菜以其豪放大气和浓郁的风味深受大家喜爱。今天就来手把手教你制作一道经典的东北家常菜——小鸡炖蘑菇！😋
首先准备好食材：新鲜的小笨鸡半只、干榛蘑一把、土豆一个、青椒几个以及葱姜蒜等调料。🌟第一步是处理鸡肉，将鸡肉剁成块后用开水焯一下去血水，捞出沥干备用。接着泡发干榛蘑，清洗干净备用。🥔第二步热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。倒入适量料酒去腥，接着加入生抽、老抽调色调味。第三步加入足够的热水，水量要没过鸡肉，大火煮开后转小火慢炖半小时。中途可以加入土豆块，增加口感层次。🍲最后放入泡好的榛蘑和青椒片，继续炖煮15分钟即可出锅啦！
这道菜香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，蘑菇吸满了汤汁，每一口都是满足感！💛快试试吧，感受东北家的味道～🍴✨
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