提到莼菜羹，大家可能会觉得它高大上，但其实它超级容易做！🍲今天就跟着美食杰一起学习这道简单又美味的家常莼菜羹吧～✨
首先准备好主要食材：新鲜莼菜、鸡蛋和一些肉丝。（记得挑选鲜嫩的莼菜哦～👀）接着将莼菜清洗干净，放入热水中稍微焯一下，这样可以让它更滑嫩。🍳同时，把鸡蛋打散备用，肉丝可以用少许盐和淀粉腌制一下，口感会更好。
热锅凉油，先炒香肉丝，再倒入适量清水，大火煮沸后加入莼菜。这个时候可以加入一点盐和鸡精调味，让味道更鲜美。🍲待汤汁再次沸腾时，慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。最后撒上一些葱花点缀，清香扑鼻！🌿
一碗热腾腾的莼菜羹就完成啦！一碗下肚，暖胃又暖心，简直是冬日里的小确幸～💖快试试吧，保证让你一学就会！💪
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