首先，准备好新鲜的长茄子和青红辣椒，再备上适量的肉馅（可以是猪肉或牛肉）。第一步是处理茄子，将茄子切成厚片，用盐水浸泡片刻，这样既能防止氧化变黑，也能让茄子更加入味哦～接着，把辣椒去籽备用。
第二步，制作肉馅。将肉馅加入葱姜末、生抽、蚝油等调料搅拌均匀，腌制10分钟让味道更融合。然后，用勺子将调好的肉馅填入茄子和辣椒中，轻轻压实。
第三步是煎制。平底锅预热后刷一层薄油，放入酿好的茄子和辣椒，小火慢煎至两面金黄。期间可适当翻面，确保受热均匀。最后淋上少许酱油提鲜，撒点香菜点缀，一道色香味俱全的煎酿茄子辣椒就完成啦！🍴✨
快动手试试吧，保证让你一口爱上这道家常美味！💖
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