腊鱼干是许多家庭餐桌上的常客，它不仅味道鲜美，而且保存时间长，非常适合忙碌的生活节奏。今天就跟着美食杰一起学习如何制作这道美味的家常腊鱼干吧！👩🍳🐟
首先，挑选新鲜的鱼是关键。可以选择草鱼或者青鱼，将鱼清理干净后，用盐均匀地涂抹在鱼身上，尤其是鱼肚内部，腌制一夜让其入味。腌好的鱼可以用清水冲洗一下，去除多余的盐分，然后挂起来晾晒。如果天气晴朗，两到三天就能晒好；若遇阴天，可以借助电风扇辅助吹干哦！🌬️🐟
晾晒好的腊鱼干可以直接烹饪，比如蒸、炖或煎都可以。最简单的做法就是清蒸，只需在鱼身上撒些姜丝和葱段，放入锅中蒸上15分钟即可。出锅时淋上少许热油和酱油，香气扑鼻，肉质紧实有嚼劲，绝对让你回味无穷！🍴✨
快来试试吧，给家人带来一道充满爱意的家常美味！❤️🐟
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