寒冷冬日，来一碗热腾腾的糯米甜酒，不仅暖胃还能暖心！今天就教大家制作这道传统的美味～糯米甜酒口感香甜软糯，既可当早餐也可作为饭后甜点，超级适合全家人一起享用哦～💛
首先准备好食材：优质糯米一斤、纯净水适量、甜酒曲一小包。先把糯米提前浸泡4小时以上，这样更容易蒸熟。然后将泡好的糯米放入蒸锅中蒸至透明状，冷却到35℃左右备用。（记得别让糯米过热，否则会杀死甜酒曲的活性菌哦～）🍴🌟
接下来的关键步骤就是发酵啦！把冷却后的糯米拌入碾碎的甜酒曲，均匀混合后装入干净无油的容器中，中间压出一个小窝方便观察发酵情况。最后盖上盖子，在温暖处静置36-48小时即可完成发酵～⏳醪糟做好后可以搭配鸡蛋、枸杞煮成甜汤，或者直接加入牛奶饮用，每一口都是幸福的味道～🍶💖
快来试试吧，亲手做一份属于你的甜蜜时光～😉
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