红烧肉作为一道经典家常菜，深受大家喜爱，但油腻感常常让人望而却步。其实，只要掌握好技巧，就能做出美味又不腻的红烧肉！🍖
首先，选材很重要。挑选五花肉时，肥瘦相间的部分最好，这样烹饪出来的肉质才会鲜嫩多汁。将五花肉切块后用冷水焯水去腥，再用冰水冲洗，这一步能让肉质更紧实，口感更好。💦
第三段：接着是调味环节。加入适量的酱油、老抽上色，再放入姜片、八角、桂皮等香料提味，最后倒入少许料酒去腥增香。炖煮过程中，可以适当加入一些糖或蜂蜜，既中和了油腻感，又能增加甜香味。🍯
第四段：最后，慢火收汁是关键。待汤汁浓稠时，开大火收汁，让每一块肉都裹满酱汁，色泽诱人。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的红烧肉就完成啦！🎉
这样制作的红烧肉不仅味道浓郁，还避免了油腻感，快来试试吧！😋
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