今天教大家做一道地道的家常菜——垮炖鲫鱼 🐟。这道菜色香味俱全，汤汁浓郁，超级适合秋冬季节享用。首先准备好新鲜的鲫鱼两条，用清水洗净后稍微晾干备用。接着准备姜片、蒜瓣和葱段，再切几个红辣椒圈增添风味。热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄，捞出备用。
然后在锅中留底油，放入姜片爆香，加入适量料酒去腥，倒入开水没过鱼身。放入煎好的鲫鱼，加入生抽、老抽调色调味，再撒上一把枸杞提鲜。大火煮沸后转小火慢炖，期间可以尝一下汤汁味道，适当调整咸淡。大约炖煮20分钟后，最后撒上葱花和香菜点缀，一盘香气扑鼻的垮炖鲫鱼就完成啦！🍲
这道菜不仅简单易学，还富含营养，快来试试吧！😋
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