大家有没有想过，为什么自家做的豆腐脑总是差了那么一点味道？其实，这可能和卤水的使用有很大关系！今天就来揭秘卤水点豆腐脑的制作方法及配比吧～😋
首先，准备好新鲜的黄豆，提前泡发一夜。接着，用豆浆机或纱布过滤出细腻的豆浆。这一步很重要哦，因为豆浆的质量直接影响到最终口感！🥛
接下来就是关键环节——点卤水！将热豆浆稍微冷却至80℃左右，慢慢加入卤水并不断搅拌。这里要注意卤水的比例，一般每500ml豆浆加1-2ml卤水即可，具体可根据个人口味调整。搅拌时动作要轻柔，避免破坏豆腐脑的嫩滑质地。🫐
最后静置15分钟，一碗洁白如玉、软嫩适口的豆腐脑就完成啦！淋上酱油、香油或者辣椒酱，简单又美味～尝试自己动手做一次吧，感受传统美食的魅力！🍴✨
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
