炎炎夏日，来一道砂锅茄子炖鱼，既营养又美味！这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。首先准备好新鲜的鱼和嫩滑的茄子，再搭配一些葱姜蒜提味，让整道菜更加诱人。食材的新鲜程度直接影响口感，所以挑选时一定要仔细。
制作过程也简单易学。先将鱼处理干净后用少许盐腌制片刻，然后在砂锅中倒入适量油，放入鱼煎至两面金黄。接着加入切块的茄子，撒上葱姜蒜末，再倒入适量清水，盖上锅盖焖煮。期间可以适当搅拌，确保茄子充分吸收汤汁的味道。随着火候的变化，整个厨房都会弥漫着诱人的香气。
第三段：最后，根据个人口味添加酱油、料酒等调料调味，待汤汁收浓即可出锅。一盘热腾腾的砂锅茄子炖鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，茄子软糯，每一口都让人回味无穷。快邀请家人一起品尝这道暖心美食吧！🍴🌟
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