💡 准备食材
首先，准备好新鲜的茄子和豆角。茄子切块后稍微撒点盐腌制一下，这样能去除多余水分，口感更佳；豆角洗净后掰成适合入口的小段。再备上一些大蒜、生姜，以及适量的生抽、老抽、蚝油和少许糖，调味料决定最后的味道哦！
🔥 烹饪步骤
第一步，热锅凉油，把茄子放入翻炒至微黄盛出备用。接着用同一锅爆香蒜末姜片，加入豆角快速翻炒几下，让它变得翠绿有光泽。
第二步，将茄子重新倒入锅中，与豆角混合均匀，加入调好的酱汁（生抽+老抽+蚝油）。小火慢炖8-10分钟，让香味充分渗透进每根蔬菜里。最后撒点糖提鲜，收汁即可出锅。
🍴 成品展示
一道色香味俱全的茄子炖豆角就完成啦！紫色的茄子搭配绿色的豆角，简直是视觉盛宴！入口软糯多汁，浓郁的酱香让人停不下来。这道菜不仅营养丰富，还特别适合搭配米饭享用，绝对是家常餐桌上的“白月光”～✨
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