准备工作
周末想吃点简单又美味的菜肴？试试这道家常红烧沙丁鱼吧！✨首先准备好新鲜的沙丁鱼，清洗干净后用少许盐腌制片刻，这样能去腥提味哦。同时切好姜片、蒜末和葱花备用，这些调料会让沙丁鱼更加鲜香扑鼻。记得准备一勺豆瓣酱，它可是红烧的灵魂所在呢！豆瓣酱特有的咸香味道，能让整道菜的味道层次更丰富。
烹饪过程
热锅凉油，先将沙丁鱼轻轻放入，小火慢煎至两面金黄，这样做出来的鱼肉外酥里嫩，特别诱人。接着加入姜片和蒜末爆香，再倒入适量豆瓣酱翻炒均匀，整个厨房瞬间弥漫着浓郁的香气。随后加入清水没过鱼身，调入生抽、老抽和糖，大火煮开后转小火慢慢炖煮。期间可以撒上一些葱花点缀，不仅好看还能增加风味。
第三段：收尾与享用
待汤汁逐渐浓稠时，就可以关火啦！😋装盘后淋上几滴香油，让整道菜看起来更加诱人。这道红烧沙丁鱼肉质细腻，酱汁浓郁，每一口都让人回味无穷。搭配一碗白米饭，简直是绝配！快动手试试吧，让家人也感受这份简单又幸福的美味！💖
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