榄菜是一道非常受欢迎的粤式小菜，咸香适口，用来配粥、炒饭都非常美味。制作榄菜其实并不复杂，只需要耐心和细心就能完成。首先准备好新鲜的橄榄和芥菜，将橄榄清洗干净后切碎备用，芥菜则需要切成细丝，用盐腌制一会儿去除多余水分。接着，在锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，再加入腌好的芥菜翻炒至软，最后撒入橄榄碎，调入适量酱油和糖提味。整个过程需要不断搅拌，确保每颗橄榄都能均匀裹上调料。当榄菜变得色泽金黄且香气四溢时，就可以关火装盘啦！一碗热腾腾的白粥配上一勺自制榄菜，瞬间唤醒味蕾，简单却满足。快来试试吧，给自己和家人带来一道地道的家乡风味！🍛🍚✨
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