想吃一道色香味俱全的传统美食吗？那就跟着我一起做这道经典的蒸扣肉吧！✨首先准备五花肉500克，先用清水煮至半熟，捞出后用老抽均匀涂抹表面，静置晾干。接着热锅倒油，将五花肉皮朝下煎至金黄，这样能让肉皮更有嚼劲哦！💪
然后切片，厚度约0.5厘米左右，每片肉中间夹一片姜片和葱段，整齐码入碗中。倒入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，并撒上少许五香粉提香。最后铺上一层提前泡发好的梅干菜，压实后盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸制90分钟。⏰
当浓郁的香气扑鼻而来时，就说明成功啦！取出倒扣装盘，淋上一点热油增亮，再撒些葱花点缀，一道香糯入味的蒸扣肉就完成啦！😋快叫上家人一起品尝这份传统美味吧！👨🍳👩🍳
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