食材准备：一颗鸡蛋🥚、一撮金针菇🍄、适量盐粒🧂、少许橄榄油🥑。
第一步：先把金针菇清洗干净，撕成小朵，放入沸水中焯烫一分钟，捞出后沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，加入少量盐调味。
第二步：热锅冷油，倒入打好的鸡蛋液🍳。待鸡蛋凝固并稍微成型时，用锅铲快速划散，炒至金黄色后盛出备用。
第三步：锅中再加一点油，放入焯过水的金针菇翻炒几分钟，加入适量盐调味。接着将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与金针菇混合翻炒均匀，让两者充分融合。
第四步：最后撒上一点点胡椒粉调味，简单翻炒几下即可出锅啦！😋
这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合忙碌的工作日。快试试吧！🍴💛
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