🌟 引言
炎炎夏日，夜市里的烟火气息总少不了那一盘香辣诱人的小炒田螺肉！田螺肉鲜嫩多汁，搭配辣椒和蒜末爆炒，每一口都让人欲罢不能。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！
🍴 准备食材
首先，准备好新鲜的田螺肉（如果买的是活田螺，需提前处理干净），再备上适量的青红辣椒、大蒜、生姜和葱花。调料方面，生抽、老抽、料酒、盐和白糖必不可少，最后别忘了来点香油增香提味哦！
🔥 烹饪步骤
第一步，将田螺肉焯水去腥，捞出沥干备用；第二步，热锅凉油，下入切好的姜片和蒜末爆香；第三步，加入青红辣椒翻炒均匀，随后倒入田螺肉快速翻炒；第四步，调入生抽、老抽、料酒，加入少许白糖调味，最后撒上葱花点缀即可出锅！
✨ 小贴士
1. 田螺肉焯水时可加几片姜片去腥。
2. 炒制过程中火候不宜过大，以免糊锅影响口感。
🎉 结语
一盘香气扑鼻的小炒田螺肉就这样完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快来试试吧，让家人朋友都赞不绝口！😋
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