生活在山城重庆的朋友对太安鱼一定不陌生！这道菜以其麻辣鲜香征服了无数吃货的味蕾。今天就来分享一下如何在家也能做出地道的太安鱼！😋
首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），嫩豆腐、豆芽、青红椒等配料必不可少。调料方面花椒、干辣椒、豆瓣酱是灵魂，还有生姜、大蒜和葱花提香增色。🍳
制作步骤：
1️⃣ 草鱼处理干净后切块，用料酒、盐腌制15分钟去腥；
2️⃣ 锅中放油，加入姜蒜爆香，放入干辣椒与花椒炒出香味；
3️⃣ 倒入豆瓣酱翻炒均匀，加入适量清水烧开；
4️⃣ 放入鱼块、豆腐和豆芽煮至熟透；
5️⃣ 最后撒上青红椒圈和葱花点缀即可！
这道菜色泽红亮，香气扑鼻，鱼肉细嫩滑口，辣而不燥，绝对是下饭神器！🌶️✨
快来试试吧，让家里的餐桌也充满巴蜀风情！🍲✨
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