✨今天教大家做一道色香味俱全的家常菜——鱼香茄条！😋茄子软糯入味，酸甜适中，超级下饭哦～快来一起学吧！
准备工作很简单：长茄子两根切成长条状，青红椒切丁，大蒜切末，生姜切丝备用。食材准备完毕后，先将茄子用少许盐腌制10分钟，挤去多余水分，再裹上一层薄淀粉，这样炸出来的茄条更酥脆！🍳
接着热油锅，将茄条炸至金黄捞出沥油。另起锅爆香姜蒜末，加入适量豆瓣酱炒出红油，再倒入调好的鱼香汁（醋、糖、酱油、淀粉和水混合均匀），翻炒均匀后放入炸好的茄条和青红椒丁，快速翻炒均匀即可出锅！✨
这道菜酸甜开胃，外酥里嫩，简直是米饭杀手！🍚快试试吧～🎉
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