泡糖蒜可是餐桌上的小清新！不仅酸甜可口，还能开胃解腻。想学怎么做吗？快跟着步骤来吧！
首先准备好新鲜大蒜，剥皮后清洗干净，晾干水分。接着准备一个干净无油的玻璃罐，将大蒜一层层放入，撒上适量盐腌制一天，这样可以去掉部分辣味。腌好后倒掉多余的水分，再用清水冲洗几遍，沥干备用。
接下来就是关键的糖醋汁了！锅里倒入白醋和冰糖，小火加热至冰糖融化，放凉后加入少许酱油调色，最后倒入香料（如八角、桂皮）增香。将调配好的糖醋汁倒入装有大蒜的罐子里，没过大蒜即可密封保存。
放置两周左右，糖蒜就能吃了！酸甜适中，脆爽可口，无论是配粥还是当零食都非常棒哦～💛💖
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