在生活中，炖肘子是一道非常受欢迎的传统美食，它肉质软烂，汤汁浓郁，深受大家的喜爱。今天就来分享一下这道菜的家常做法吧！首先准备好新鲜的猪肘子，用清水浸泡一段时间去除血水，然后焯水去腥。接着，在锅中放入适量油，加入冰糖炒至融化，形成漂亮的琥珀色糖色。把处理好的肘子放入锅中翻炒上色，再加入生姜片、葱段和料酒去腥提香。倒入足够的热水，放入八角、香叶等调料，小火慢炖至少两小时，直至肘子变得软糯入味。最后，根据个人口味加入盐调味即可。这道炖肘子色泽红亮，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用，简直是舌尖上的享受！👨🍳🍴
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