老城一锅羊蝎子可是美食界的宝藏！✨先准备好新鲜的羊蝎子，用清水浸泡几个小时去除血水，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩。接着，将羊蝎子焯水去腥，再捞出备用。🌿起锅热油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入豆瓣酱炒出红油，香味瞬间扑鼻而来。
把羊蝎子倒入锅中翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽调味上色，最后倒入热水没过羊蝎子。🔥小火慢炖至少一个小时，让汤汁充分渗入每一寸肉里。期间可以加入一些自己喜欢的配菜，比如土豆、萝卜或者豆腐，吸收汤汁后口感更佳哦！
当浓郁的香气弥漫整个厨房时，一锅美味的羊蝎子就完成了！🍲夹一块入口，肉质软烂脱骨，汤汁鲜美无比，简直让人回味无穷！记得配上一碗白米饭，大快朵颐吧～🍚😋
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