提到阳澄湖大闸蟹，那可是秋天里的明星美食！每年这个时候，大家都会期待它的到来。不过，蒸大闸蟹可不是随便蒸蒸就行的哦。⏰ 如果时间太短，蟹肉可能还没完全熟透；如果时间太长，蟹肉又容易变得干柴。因此，掌握好蒸的时间是关键。
一般来说，中等大小的大闸蟹（约150克左右），蒸 12-15分钟 就足够了。🌟 小一点的蟹可以适当减少几分钟，而大的则可以延长至18分钟左右。记得先把螃蟹清洗干净，用绳子绑好，肚子朝上放入蒸锅中。这样不仅能让蟹黄或蟹膏均匀受热，还能避免蟹脚乱动影响口感。
最后，别忘了配上姜醋汁，让美味更加完美！🍴✨ 一口咬下去，蟹肉鲜嫩多汁，蟹黄浓郁香醇，这才是秋天该有的味道呀！🍂
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