想要让家里的菜肴瞬间提升一个档次吗？试试自制辣椒油吧！它不仅能为菜品增添一抹诱人的红亮色泽，还能带来香辣过瘾的味蕾体验！以下是简单易学的制作方法，快来一起动手吧～
首先准备好食材：干辣椒（剪成小段）、植物油（如菜籽油或花生油），还可以加入一些香料如八角、桂皮、花椒等增加风味。将辣椒段放入无水无油的碗中备用。接着，锅中倒入适量植物油，开中小火加热至微微冒烟，关火稍微冷却至七成热。此时缓缓倒入辣椒段中，注意动作要慢，避免油温过高导致辣椒焦糊。听到“滋啦”一声，香气扑鼻而来，这就是辣椒与热油碰撞出的美妙反应！
最后可以根据个人口味添加蒜末、姜片或者芝麻提香增色，静置一天后即可享用。无论是拌凉菜还是蘸饺子，都超级美味哦～ 🍜🥟🌶️
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