前言
剁椒鱼是一道色香味俱全的经典湘菜，酸辣开胃，适合各种场合。这道菜的关键在于剁椒的选择和火候的掌控。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的剁椒鱼！🎉
准备食材
首先，我们需要新鲜的草鱼一条（约500克），剁椒适量（超市有售现成的），姜蒜末少许，葱花点缀。此外，还需要一些调味料，如生抽、料酒和盐。记得提前将鱼处理干净，切片备用。🐟✨
制作步骤
第一步，将鱼片用料酒和少许盐腌制10分钟，去腥增香。腌好后摆入盘中，铺上一层厚厚的剁椒。🌶️
第二步，蒸锅加水烧开，将装鱼的盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。蒸鱼时可以闻到剁椒的香气扑鼻而来哦～🌸
第三步，蒸好后撒上姜蒜末和葱花，再淋上热油，瞬间激发香味。最后，加入少量生抽提鲜即可。✨
小贴士
1. 剁椒用量可根据个人口味调整；
2. 蒸的时间不宜过长，避免鱼肉变老；
3. 热油是点睛之笔，一定要趁热浇在葱花上！🔥
快来试试吧，保证让你食欲大开！😋💕
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