想在家轻松制作一碗香甜软糯的甜酒酿吗？快跟着这份简单教程动手试试吧！✨
首先准备食材：糯米 500克、甜酒曲 1包、清水适量。先把糯米淘洗干净，提前浸泡4-6小时，这样蒸出来的米更松软哦～🍚🍲
接着将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，建议用筷子戳一戳，确保每粒米都熟透。蒸好后稍微放凉至30℃左右（手温即可）。💡
接下来是最关键的一步！取出甜酒曲，用勺子碾碎后均匀撒在糯米上，边撒边搅拌，让每一颗米都能裹上酒曲。然后用手轻轻压平表面，在中间挖一个小窝方便观察发酵情况。🌟
最后倒入少量温水（约25℃），盖上盖子，放在温暖的地方发酵24-48小时。期间可以观察小窝里是否有清澈的液体渗出，闻到淡淡的酒香味就成功啦！🍻
快来尝一口自制的甜酒酿吧，暖胃又暖心～💖
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