寒冷的冬日，来一锅热腾腾的鸭脚鸡爪煲再适合不过了！准备好鸭脚和鸡爪，先用清水浸泡去腥，然后焯水处理干净。这一步是关键，能让煲出来的汤汁更加鲜美。接着准备姜片、蒜头和干辣椒，为接下来的烹饪增添香气和辣味。
在锅中倒入适量油，爆香姜蒜辣椒后加入鸭脚和鸡爪翻炒。香味四溢时，加入料酒去腥增香，随后倒入足够的热水，没过食材即可。这时候可以加入一些八角、香叶等香料，让煲的味道层次更丰富。小火慢炖大约一个小时，直至鸭脚和鸡爪变得软糯入味。
第三段：最后加入配菜如土豆块、胡萝卜片，再炖煮20分钟。揭开锅盖，浓郁的汤汁包裹着软烂的食材，散发出诱人的香气。撒上葱花点缀，一锅色香味俱全的鸭脚鸡爪煲就完成了！快叫上家人一起享用这份暖胃又暖心的美味吧！🍲💛
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