——舌尖上的独特风味
在潮汕地区，有一道让人垂涎欲滴的海鲜佳肴——椒盐九吐鱼。这道菜以其独特的口感和鲜美的味道深受食客喜爱。九吐鱼是一种小型海鱼，肉质细嫩且富含蛋白质，搭配上秘制的椒盐调料，经过高温油炸后外酥里嫩，每一口都充满了浓郁的香气。
制作椒盐九吐鱼的关键在于选材与火候的掌控。新鲜捕捞的九吐鱼需要先用清水洗净，去除内脏，再裹上一层薄薄的淀粉，这样可以锁住鱼肉的水分，避免炸制时鱼肉变干。接着将鱼放入热油中快速炸至金黄，最后撒上精心调配的椒盐粉，一道色香味俱全的美食便完成了。
这道菜不仅满足了人们对美味的追求，更承载着潮汕人对食材本味的尊重与热爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，椒盐九吐鱼总能成为餐桌上的焦点，让人回味无穷。
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