hello大家好,我是大学网网小航来为大家解答以上问题,演示教你辨识真正土鸡蛋,如何分辨真正的土鸡蛋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
识别土鸡蛋:闻、看、煎、吃!
正确的鉴别方式:
1、闻:闻鸡蛋的味道;土鸡蛋打开后是没有腥味的,而洋鸡蛋打开后你会闻到一股蛋腥味,甚至是鱼腥味。有时做熟了这股腥味都会有残留。
2、看:看蛋清和蛋黄的粘稠度;用筷子夹蛋黄,极易破的是洋鸡蛋,土鸡蛋因为生产周期长,蛋黄外层的保护膜很粘,用筷子不易夹破,土鸡蛋的蛋清也是很稠的,而洋鸡蛋的蛋清基本上像水,而且很容易打散。
3、 煎:土鸡蛋在煎荷包蛋时,因为蛋黄不易破,煎出来中间很饱满,但是洋鸡蛋在煎荷包蛋时,基本上很难保证蛋黄不破,即使蛋黄不破,煎出来也是瘪瘪的,因为蛋黄中的水份太多,在煎的过程中水份都蒸发了。
4、 吃:洋鸡蛋是铁定吃不出土鸡蛋的润滑和鲜香的。所以在吃的过程中要仔细品味一下鸡蛋的口感和香味,用白水煮最能区分两者,有腥味的一定不是土鸡蛋。
5、另外有一点就是,土鸡蛋因为散养的,所以肯定是受精蛋,鸡蛋打开后蛋黄边上会有一点白色的物质,这是受精蛋。而且洋鸡蛋肯定是没有的,当然散养但是喂饲料的伪土鸡蛋一般也是受精蛋。这时候你就要看看它的蛋黄,个头之类的了。
陕北土鸡吃五谷杂粮、纯溜达、0添加、天然纯正!
本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。
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