在这个季节里，香菇排骨不仅仅是一道菜，更是一种温暖人心的存在。每当家里准备这道菜时，厨房里弥漫的香气总是能勾起家人们的食欲。香菇的鲜美与排骨的醇厚完美融合，让人一尝难忘。
首先，准备好新鲜的排骨和香菇。排骨最好选用带有适量肥肉的部分，这样烹饪出来的肉质更加鲜嫩多汁。香菇则需要提前用水泡发，使其充分吸收水分，变得更加饱满。
接着，将排骨用开水焯水去腥，然后捞出沥干。热锅凉油，先将排骨煎至两面金黄，再加入切好的香菇翻炒均匀。随后，加入适量的生抽、老抽调色，以及料酒去腥增香。最后，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓郁，排骨软烂入味即可。
一道美味的香菇排骨就完成啦！不仅色香味俱全，而且营养丰富，适合全家人一起享用。不论是寒冷的冬日还是温暖的春日，香菇排骨都是餐桌上不可或缺的美味佳肴。😋👩🍳👨🍳
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