腊肉作为传统美食，不仅风味独特，而且便于保存。今天就来分享一下如何在家自制美味腊肉吧！首先，准备好新鲜的五花肉，切成适当大小的条状。接着，准备腌料，可以使用食盐、白糖、白酒和五香粉等混合均匀。将切好的肉放入大碗中，倒入腌料，确保每一块肉都均匀地裹上腌料。然后，把裹好腌料的肉放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏腌制7天左右。期间每隔一天翻动一次，让味道更加均匀。最后，取出腌好的肉，挂在通风处晾干，或者直接风干几天，直至表面形成一层薄薄的硬壳即可。
这样做出来的腊肉色泽红亮，香气扑鼻，无论是炒菜还是直接蒸着吃，都非常美味。快试试看吧！😋✨
家庭美食 腊肉制作 传统风味
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