蹄膀汤是一道非常受欢迎的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜特别适合冬天食用，温暖又滋补。今天就来教大家如何在家轻松制作蹄膀汤。
首先，准备好新鲜的蹄膀，大约500克左右，清洗干净后切成大块。然后准备一些配菜，比如玉米、胡萝卜和香菇等，这些都能增加汤的风味和营养价值。接着，将蹄膀放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。
在锅中加入足够的水，放入处理好的蹄膀，大火烧开后转小火慢炖。期间可以加入适量的姜片去腥提香，还可以加入一点料酒。保持小火慢炖约2-3小时，直到蹄膀变得软烂入味。
最后，加入之前准备好的玉米、胡萝卜和香菇，继续炖煮约半小时至蔬菜熟透即可。根据个人口味调整盐分，撒上葱花或香菜点缀，一锅美味的蹄膀汤就完成了。
蹄膀汤不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合全家人共享的佳肴。希望大家喜欢这个食谱，快去试试看吧！记得在享受美食的同时也要注意健康哦！👨🍳👩🍳
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