羊蝎子其实是羊脊椎骨的一部分，因其形状像蝎子而得名。它富含胶原蛋白和多种营养成分，深受吃货们的喜爱。尤其在寒冷的冬天，来上一锅热腾腾的羊蝎子火锅，那滋味简直太棒啦🍲！
羊蝎子的做法多样，最常见的就是炖煮。先把羊蝎子用料酒焯水去腥，再加入花椒、八角、香叶等调料慢火炖煮。炖好后的羊蝎子肉质鲜嫩，汤汁浓郁，蘸点辣椒酱吃更过瘾🌶️。而且它的骨头缝隙里藏着美味的骨髓，吸吮起来特别满足！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，羊蝎子都是一道不可错过的美食。
如果你还没尝试过这道美味，不妨找个周末约上三五好友一起去尝尝吧！😋
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