腊猪肝是一道充满传统风味的美食，适合喜欢尝试自制腌制品的朋友。首先准备好新鲜猪肝，清洗干净后切成均匀的大片。用盐、高度白酒和花椒粉混合均匀，涂抹在每一片猪肝上，确保调味料渗透进去。接着放入密封盒中冷藏腌制至少三天，期间可以翻动几次，让味道更均匀。腌制完成后，将猪肝挂于通风处晾晒至半干，再移入阴凉干燥的地方继续风干一周左右。期间避免阳光直射，以防变质。完成后的腊猪肝可以直接切片蒸食，搭配辣椒或蒜苗炒制也十分美味。无论是节日餐桌还是日常小酌，这道腊猪肝都能为你的菜肴增色添香🍴🍷。快试试吧！🌟
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