✨ 小知识科普
小苏打（碳酸氢钠）和食用碱（碳酸钠）看似相似，但它们在性质和用途上还是有区别的哦！小苏打相对温和，适合用于烘焙、清洁或者缓解胃酸过多。而食用碱则更加强劲，常用于中式烹饪中，比如腌制食物或增加面食的筋道感。💡
👀 应用场景大不同
如果你喜欢做馒头，可以用小苏打让面团蓬松柔软；但要是想制作咸鸭蛋，那就要用到食用碱啦！因为它的碱性强，能让蛋白更容易入味。不过需要注意的是，使用时一定要掌握好比例，否则可能会影响口感哦！💦
🤔 总结一下
虽然两者都能调节酸碱度，但小苏打更适合日常家庭使用，而食用碱更适合专业厨房。下次买调料的时候记得看清楚标签，避免混淆啦！🛒💪
🌟 温馨提醒：无论是小苏打还是食用碱，都应妥善存放，避免儿童接触，以免误食造成健康问题。希望这篇内容能帮到大家！💖
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