酱茄条的做法
今天教大家做一道简单又美味的家常菜——酱茄条！这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用哦～
首先准备新鲜的茄子和一些基本调料，比如生抽、老抽、糖、醋和蒜末等。将茄子切成条状，用盐水浸泡片刻，防止氧化变黑。接着起锅热油，将茄子稍微炸一下，捞出沥干备用。再用少量底油爆香蒜末，加入适量豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的茄子翻炒均匀。随后调入生抽、老抽、糖和醋，继续翻炒至茄子充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！
成品酱茄条色泽诱人，外皮微脆内里软糯，每一口都充满浓郁酱香，简直是下饭神器！快动手试试吧～😋✨
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